Annata 2020 in corso / Bordeaux Riva Destra
Fine settembre siamo partiti per visitare i nostri clienti di Bordeaux sulla riva destra. Di solito ancora alle prese con la vendemmia dei loro Merlot in questo periodo, sono invece già ben indaffarati nelle cantine, a osservare i pochi Cabernet ancora in vigna....
Il film
La storia della Tonnellerie Baron inizia nel 1875, iscrivendosi nella grande tradizione delle tonnellerie francesi.
Accendere il fuoco
Simon è uno dei più giovani collaboratori della squadra. Laureatosi ebanista, liutaio nella fabbricazione del violino, trascorre il suo tempo principalmente nel bousinage, la tostatura della barrique, ma è attivoin parallelo in altri ateliers: assemblaggio,...
La formazione ed i mestieri degli uomini della Tonnellerie
Visitare l’atelier della Tonnellerie Baron significa osservare forme e gesti dedicati alla trasformazione dei tronchi in assi e poi assi in doghe. Il savoir faire, dotato di una naturale precisione dei lavoratori dell’atelier ci fa interrogare sulla formazione e la...