En Tonnellerie Baron, cada etapa de producción, desde el hendido del roble hasta el acabado de la barrica, se realiza en nuestros talleres.
Magnificar nuestra selección de robles nobles, aportar el mimo necesario, respetar la materia prima y lograr un producto excepcional, ésa es la misión diaria de los hombres de la tonelería.
Llevado por un «savoir-faire» ancestral que se transmite de generación en generación, los toneleros del taller acompañan las herramientas centenarias con gestos tradicionales para la realización de las etapas de fabricación.
Con tal coreografía milimetrada, al ritmo de los golpes, el taller se transforma en un espectáculo viviente conmemorando siglos de «savoir-faire»
Éste es el inventario de estas herramientas que dan forma a las barricas excepcionales que encuentran su sitio en las bodegas más prestigiosas del mundo.
Asse
Permite dar forma al chaflán y al «Pas de Asse» de una testa de duela durante una reparación.
Compás de montaje de fondos
Se usa para dimensionar los diámetros de los fondos antes del ensamblaje, también se usa para tomar la medida y verificar el tamaño del fondo de un Foudre.
Guistre, o raspador
Se utiliza para trabajar superficies exteriores como chaflán o fondos.
Jabloir
Se utiliza para reparar y reemplazar una duela defectuosa. Permite cortar el surco en el que se inserta el fondo.
Cepillo de mano
Para redondear una testa de duela y nivelar una duela reemplazada durante una reparación de la barrica.
Couteau de revers o plane
Utilizado para la etapa de «dolage» (excavación para el ajuste del flejado) y el desbaste lateral (ajuste los ángulos para garantizar la estanqueidad), se maneja tirando, usando las 2 manijas para ajustar las duelas, ahuecando la madera.
Cuñas para apretar + martillo
Cuñas de metal que golpeadas con un martillo sobre la barrica se inscribir el número de identificación y así garantizar la trazabilidad de la barrica.
Cuña de tonelero
Se utiliza para martillar y apretar los cellos con ayuda de un martillo.
Autor de la photo: Anaka